美しさにびっくり、そして頂いてまたびっくり、鉄人の凄い腕さばきを垣間見る思いです。
初春のおよろこびを申し上げます。
年末におせちを注文させていただいたものです。
突然のお便りで失礼します。
どうしてもお礼が申し上げたくて、ペンを走らせています。
子供も巣立ち、今は老夫婦で何とか衣料店を営んでおります。
元旦におせちを開けて、先ず美しさにびっくり、そして頂いてまたびっくり、 鉄人の凄い腕さばきを垣間見る思いです。
どれを頂いても、何とも云えないお味で舌鼓を打ちました。
神戸に居ながらにして、京のこんな美味しいご馳走を頂けるなんて、 何とももったいないことと、主人と語り合いながら頂いた次第です。
このお料理は、真心が一杯詰まったおせちだと思います。
あまりにも美味しかったので、ご馳走さまと申し上げたくてペンを取りました次第です。
益々のご繁昌お祈り致して居ります。ありがとうございました。(兵庫県・自営業)
京料理 道楽 飯田知史監修おせち「明の春」4.7寸三段重 36品目
■一の重
紅白蒲鉾 2切/田作 15g/東寺巻 2切/鶏胡桃松風 3切/からすがれい西京焼 2切/濱塩海老 2尾/数の子 2切/菜の花 15g/芋金団(渋皮栗2個) 60g/金箔黒豆 50g
■二の重
裏白椎茸 2個/伊達巻 3切/叩き牛蒡 30g/絹莢 2切/粒貝と分葱の鉄ぱえ 35g/紅白膾 30g/活鮑の磯蒸し 1杯/梅麩 2切/竹の子 3切/若布 20g/胡桃松魚 20g/福手網 2切
■三の重
鰊昆布巻 2切/豚牛蒡 2切/鰤の子 2個/瓢箪高野豆腐 2個/隠元豆 3切/あじろ蒟蒻 2個/海老南蛮 2尾/帆立貝生姜煮 2個/鶏照焼 2切/鯖金紙巻 2切/小川巻 3切/焼目湯葉巻 2個/蛸柔煮 2切/合鴨の山椒風味 3切
※本品の原材料には、「卵、乳成分、小麦、えび、あわび、いか、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、やまいも、りんご、ゼラチン」 が含まれております。
■おせち重サイズ：146×146×41mm
■内容量：約1000ｇ
■京都屈指の老舗「道楽」の味を三段のお重に詰めております。
寛永年間創業の京料理「道楽」は、飯田家が当時よりの門前町としての風情を残し、今も暖簾を守り続けています。食材がもたらす季節感のありがたみを献立に織り交ぜ、古くから伝わる節句や祭事、様々な行事を、食の観点から伝え残すことを大切にしている老舗料亭です。主人の心遣いが感じられるしつらいの中、葉月の旬の料理を学び味わう特別な時間をお愉しみください。
■京都屈指の老舗「道楽」
明治時代には宮内庁御用達としてその名の知られるところなり、西陣の旦那衆や文人・画人など多くの常連さんにご愛顧いただいていまいりました。寛永年間より約370年の歴史と伝統を受け継ぎ、現代の当主が14代目となります。
