送料無料/京料理 道楽（どうらく）飯田知史監修「明の春（あけのはる）」三段重のお節(おせち)上品な京料理のお節(おせち)で至福の2010年をお迎え下さい。

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旨いもの探検隊（北海道）TOPおせち（お節）送料無料/京料理 道楽（どうらく）飯田知史監修「明の春（あけのはる）」

送料無料/京料理 道楽（どうらく）飯田知史監修　「明の春（あけのはる）」　三段重

海鮮お節（海鮮おせち）2010 旨いもの探検隊

京料理の老舗　道楽（どうらく）の飯田知史さんが監修したお節　
明の春はご夫婦や少人数でいただけるボリュームに京料理をつめたおせちです。
品のある京料理のお節で至福の新年をお迎え下さい。【全国送料無料】

【ご購入の前に、必ずお読みください】

2010年お節（おせち)明の春　送料無料

2010年お節（おせち)3段重のおせち


2010年お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）

お節（おせち)　送料無料




お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）
京都・東山、清水寺をはじめ六波羅蜜寺、智積院、方広寺（豊国神社）、三十三間堂など数多くの名刹が集まるその一角に、
京料理「道楽」はかつての門前町の風情を残し、 暖簾を守り続けています。
創業は今から遡ること約三百七十年前、江戸時代の寛永年間 で、石田光成の軍司として知られる
島左近の邸宅跡に茶店を開いたのがその始まりと言われています。
お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）


2010年お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）
お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる） お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）
紅白蒲鉾、田作、海老南蛮、数の子、合鴨ロース、伊達巻、サーモン小川、胡桃松魚、黒豆金団、紅白膾、鮭子
京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる） 京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）
沖目西京焼、鮭月冠、熨梅、小巻卵、海老鬼殻焼、鶏アスパラ巻、帆立貝付焼、三度豆、鶏胡桃、酢取パプリカ、ローストビーフ
京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる） 京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）
竹の子、絹莢、若布、豚牛蒡、鰤の子、射込高野豆腐、梅人参、焼湯葉オランダ、鰊昆布巻、椎茸旨煮、松笠烏賊、常節、栗渋皮煮

全てお重に盛り付けされた形でお届けします。


一の重
紅白蒲鉾
（こうはく かまぼこ）		 田作
（たづくり）		 海老南蛮
（えびなんばん）		 数の子
（かずのこ）
内容：2切 内容：15g 内容：2尾 内容：2切
小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。蒲鉾の紅白の色合は、家族円満を願ったものとされています。 田作は田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。 殻ごと、頭ごと召しあがっていただけるよう、パリッと香ばしく仕上げました。 子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。厳選した良質なものだけを使用しております。
原材料名：魚肉すり身【ぐち（タイ）、いとひきだら（日本）、フエダイ（タイ）、カマス（タイ）】、 砂糖、タピオカでん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、本みりん、魚介エキス、椎茸だし 原材料名：かたくちいわし（日本）、砂糖、しょうゆ、植物油脂（なたね油、パーム油）、清酒 原材料名：甘海老（カナダ、デンマーク、グリーンランド）、砂糖、しょうゆ、植物油脂（なたね油、パーム油）、 清酒 原材料名：数の子（カナダ、アメリカ）、本みりん、しょうゆ、清酒、だし（かつお節、昆布）
食品添加物：着色料（トマトリコピン）      
アレルギー食品：卵、大豆 アレルギー食品：小麦、大豆 アレルギー食品：小麦、えび、大豆 アレルギー食品：小麦、大豆
       
合鴨ロース
（あいがも ろーす）		 伊達巻
（だてまき）		 サーモン小川
（さーもん おがわ）		 胡桃松魚
（くるみかつお）
内容：2切 内容：2切 内容：2切 内容：15g
合鴨肉を白味噌で蒸し煮にいたしました。 伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。 甘さを控えめに焼き上げました。 サーモントラウトを烏賊のすり身で巻き、酢漬けにいたしました。仕上げに軽く炙り仕上げました。 くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油だれとかつお節をからめました。
原材料名：合鴨肉（台湾）、みそ、清酒、しょうゆ、砂糖、植物油脂（なたね油、大豆油）、 だし（かつお節、昆布） 原材料名：鶏卵（日本）、魚肉すり身【ぐち（ミャンマー）】、砂糖、 でん粉、本みりん、しょうゆ 原材料名：サーモントラウト（チリ、ノルウェー）、ソデイカ（日本）、 醸造酢、砂糖、食塩、清酒 原材料名：くるみ（アメリカ）、砂糖、しょうゆ、かつお節（日本）、清酒
    食品添加物：酵素  
アレルギー食品：小麦、大豆 アレルギー食品：卵、小麦、大豆 アレルギー食品：乳、いか、さけ アレルギー食品：小麦、くるみ、大豆
       
黒豆金団
（くろまめ きんとん）		 紅白膾
（こうはく なます）		 鮭子
（さけこ）
内容：40g 内容：40g 内容：35g
きんとんは、「金の布団」とも、「金の塊」ともいわれ、『豊かな一年を願う』縁起の良いお料理です。 甘さを控え、あっさりと仕上げた黄味きんとんに黒豆を添えました。 酸味の中にほんのり柚子の香りを加えた特製甘酢で漬けこみました。 醤油漬けされたイクラの旨味とプリプリとした食感をご賞味いただき、 この海の幸がもたらす至福の瞬間をお楽しみください。
原材料名：きんとん【白生あん［手亡豆（日本）、ライ豆（ミャンマー）］、砂糖、水あめ】、黒豆【砂糖、黒大豆（日本）、還元水あめ、黒砂糖】 原材料名：だいこん（日本）、にんじん（日本）、醸造酢、砂糖、ゆず皮、食塩 原材料名：鮭の卵（日本）、しょうゆ、本みりん、清酒、食塩
食品添加物：トレハロース、着色料（クチナシ）、重曹    
アレルギー食品：大豆    
       
二の重
沖目西京焼
（おきめ さいきょうやき）		 鮭月冠
（さけ げっかん）		 結熨梅
（のしうめ）		 小巻卵
（こまき たまご）
内容：2切 内容：2切 内容：2個 内容：2切
脂の乗った白身魚を味噌に漬け込み、焼き上げました。 白身魚のすり身を味付し、サーモンのすり身で巻いて蒸し上げました。 山形の銘菓「のし梅」を、縁起良く結びにいたしました。ほんのりとした酸味と甘味をお楽しみいただけます。 かつおのだしで上品に仕上げた玉子焼です。ふんわりとした食感とだしの香りをお楽しみください。
原材料名：ホワイトワレフ（ニュージーランド）、みそ、本みりん、砂糖 原材料名：味付鮭【ベニザケ（カナダ）、卵白、食塩】、味付生地【味付すり身[魚肉すり身〔ぐち（タイ）〕、小麦でん粉、本みりん、卵たん白、砂糖、食塩、酵母エキス］、卵黄】 原材料名：砂糖、水あめ、梅、ゆず 原材料名：鶏卵（日本）、だし汁（鰹）、でん粉、本みりん、清酒、しょうゆ
    食品添加物：増粘剤（加工でん粉）  
アレルギー食品：えび アレルギー食品：乳、小麦、大豆、鶏肉 アレルギー食品：小麦、大豆  
       
海老鬼殻焼
（えび おにがらやき）		 鶏アスパラ巻
（とり あすぱらまき）		 帆立貝付焼
（ほたてかい つきやき）		 三度豆
（さんどまめ）
内容：2尾 内容：2切 内容：2個 内容：4切
海老の背を開き、塩焼きにした後たれを塗って仕上げました。華やかな海老の姿をお楽しみください。 アスパラガスを鶏肉で巻いて、特製の香辛料で味をつけ蒸した後、仕上げに醤油ベースのたれを塗って焼き上げました。 帆立貝をオイスターソースの特製だれでじっくりと時間をかけて煮込みました。 いんげんを彩り良くさっと茹でました。
原材料名：海老（タイ）、本みりん、清酒、香草（ディルウィード）、食塩 原材料名：鶏肉（ブラジル）、アスパラ（タイ、日本）、食塩、しょうゆ、醸造酢、チーズ、小麦粉、こしょう、ニンニク、とうがらし、パセリ、パプリカ、オレガノ 原材料名：ホタテ貝（日本）、砂糖、しょうゆ、本みりん、清酒、オイスターソース、山椒の実（韓国） 原材料名：いんげん（日本）、食塩、だし（昆布）
    食品添加物：増粘剤（加工でん粉）  
アレルギー食品：えび アレルギー食品：乳、小麦、大豆、鶏肉 アレルギー食品：小麦、大豆  
       
鶏胡桃
（とりくるみ）		 酢取パプリカ
（すどり ぱぷりか）		 ローストビーフ
（ろーすとびーふ）
内容：2切 内容：赤・黄各1切 内容：2枚
良質な鶏肉のミンチに味を付け、レーズンとクルミを入れて蒸し上げました。 パプリカを上品な甘酢で漬けました。ほど良い酸味をお楽しみください。 オーストラリア産牛肉を使用したローストビーフです。
原材料名：鶏肉（日本）、卵白、レーズン（アメリカ）、くるみ（アメリカ）、食塩 原材料名：パプリカ（オランダ、韓国）、醸造酢、砂糖、ワイン、レモン果汁、香草（ローリエ） 原材料名：牛肉（オーストラリア）、植物油脂（なたね油、大豆油）、食塩、こしょう
  食品添加物：香料  
アレルギー食品：卵、くるみ、鶏肉 アレルギー食品：牛肉、大豆
       
三の重
竹の子
（たけのこ）		 絹莢
（きぬさや）		 若布
（わかめ）		 豚牛蒡
（ぶたごぼう）
内容：2切 内容：4切 内容：15ｇ 内容：2切
新春を祝う食材の一つである「竹の子」を、かつおだしをたっぷり使い炊き上げました。 彩り良くさっと茹でました。 三陸産のわかめを和風のだしで炊き、深みのある味に仕上げました。 まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味で柔らかく炊き上げました。
原材料名：たけのこ（日本）、本みりん、しょうゆ、だし（かつお節、昆布） 原材料名：きぬさや（日本）、食塩、だし（昆布） 原材料名：わかめ（日本）、本みりん、しょうゆ、だし（かつお節、昆布） 原材料名：豚肉（スペイン、デンマーク）、ごぼう（日本）、本みりん、砂糖、しょうゆ、清酒、だし（かつお節、昆布）
       
アレルギー食品：小麦、大豆   アレルギー食品：小麦、大豆 アレルギー食品：乳、小麦、大豆、豚肉
       
鰤の子
（ぶりのこ）		 射込高野豆腐
（いこみ こうやどうふ）		 梅人参
（うめ にんじん）		 焼湯葉オランダ
（やきゆば おらんだ）
内容：2個 内容：2切 内容：2個 内容：2個
祝い魚である鰤の子（真子）を、生姜の香りを効かせてじっくり炊き上げました。 豆腐とすり身を使ったけんちん生地を、高野豆腐ではさみ博多にいたしました。鰹の効いただし汁でしっかりと炊き上げております。 新春を告げる梅の花にかたどった人参を、柔らかく美味だしで仕上げております。 焼き目を入れた巻き湯葉に美味だしをたっぷりと含ませました。お口の中で広がる旨味をお楽しみください。
原材料名：鰤の卵（日本）、しょうゆ、清酒、本みりん、砂糖、馬鈴薯でん粉、生姜、だし（かつお節、昆布） 原材料名：豆腐（日本、アメリカ、カナダ産大豆使用）、高野豆腐（アメリカ、カナダ産大豆使用）、海老（タイ、インドネシア、ベトナム）、長いも、にんじん、魚肉すり身（ぐち）、銀杏、砂糖、本みりん、しょうゆ、干し椎茸、小麦でん粉、だし（かつお節、昆布）、食塩、卵たん白、酵母エキス 原材料名：にんじん（日本）、しょうゆ、本みりん、砂糖、だし（かつお節、昆布） 原材料名：ゆば（カナダ産大豆使用）、しょうゆ、本みりん、清酒、植物油脂（なたね油、パーム油）、だし（かつお節、昆布）
  食品添加物：豆腐用凝固剤（塩化Ca、塩化Mg含有物）、重曹    
アレルギー食品：小麦、大豆 アレルギー食品：卵、小麦、えび、大豆、やまいも アレルギー食品：小麦、大豆 アレルギー食品：小麦、大豆
       
鰊昆布巻
（にしん こんぶまき）		 椎茸旨煮
（しいたけ うまに）		 松笠烏賊
（まつかさ いか）		 常節
（とこぶし）
内容：2切 内容：2枚 内容：2個 内容：2個
にしんは数の子の親であり、子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。 昔はとても貴重品で、薬膳料理・献上菜として高級食品とされていた「しいたけ」。今年一年の健康を願い、艶煮にいたしました。 松笠に見立てたコウイカを、さっと煮上げ、焼き目をつけました。 とこぶしをじっくりと煮て旨煮にいたしました。歯ごたえのある美味しさをお楽しみください。
原材料名：にしん（アメリカ）、昆布（日本）、砂糖、清酒、しょうゆ、本みりん 原材料名：干し椎茸（日本）、清酒、しょうゆ、砂糖、本みりん 原材料名：コウイカ（タイ、ベトナム）、清酒、砂糖、食塩、だし（昆布） 原材料名：とこぶし（台湾）、本みりん、しょうゆ、清酒、生姜、砂糖、だし（昆布）
       
アレルギー食品：小麦、大豆 アレルギー食品：小麦、大豆 アレルギー食品：いか アレルギー食品：小麦、大豆
       
栗渋皮煮
（くり しぶかわに）
内容：2個
渋皮ごと栗を柔らかく仕上げました。栗本来の旨みを丸ごとお楽しみください。
原材料名：栗（韓国）、砂糖
 
 
       
※2009年9月末時点のものです。
内容が急遽変更される場合もございますのでご了承ください
商品名 京料理　道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる） お届け時のイメージ
内容 ・具材（全35品）盛り付け済
・木製重箱（4.7寸三段重タイプ）
・お品書き、解凍方法
サイズ 外箱（化粧段ボール）：302×165×157（mm）、重箱：146×146×41×三段（mm）
解凍時間 冷蔵庫に24時間置き、お召し上がりの2時間前から常温にて解凍してください。
賞味期限 出荷後冷凍で約30日、解凍後2日
梱包形態 盛り付けされた形でお届けします。
包装・のし対応 不可
配送 冷凍便でのお届けとなります。※一部離島お届け不可。


2010年お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）
2010年お節（おせち)京料理 道楽　飯田知史監修おせち　明の春（あけのはる）



　 美しさにびっくり、そして頂いてまたびっくり、
　 鉄人の凄い腕さばきを垣間見る思いです
(兵庫県・自営業)
お節（おせち)明の春の感想

初春のおよろこびを申し上げます。
年末におせちを注文させていただいたものです。
突然のお便りで失礼します。
どうしてもお礼が申し上げたくて、ペンを走らせています。
子供も巣立ち、今は老夫婦で何とか衣料店を営んでおります。

元旦におせちを開けて、先ず美しさにびっくり、そして頂いてまたびっくり、鉄人の凄い腕さばきを垣間見る思いです。
どれを頂いても、何とも云えないお味で舌鼓を打ちました。

神戸に居ながらにして、京のこんな美味しいご馳走を頂けるなんて、何とももったいないことと、主人と語り合いながら頂いた次第です。
このお料理は、真心が一杯詰まったおせちだと思います。
あまりにも美味しかったので、ご馳走さまと申し上げたくてペンを取りました次第です。

益々のご繁昌お祈り致して居ります。
ありがとうございました。

京料理の老舗　道楽（どうらく）の飯田知史さんが監修したお節です。
ご夫婦や少人数でいただけるボリュームに、京料理をつめたおせちです。

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京料理 道楽 飯田知史監修
明の春（あけのはる）三段重


販売価格 10,500円(税込)
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全国全品送料無料　おせち（おせち料理）特集
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